Сезон дыни открыт: лучшие рецепты блюд


Дыня — чрезвычайно полезный фрукт. Плоды дыни содержат до 13% сахара, витамины РР, С, фолиевую кислоту, каротин и другие полезные вещества. Англичане едят дыню на завтрак, в Америке с ломтика дыни начинается обед, на Ближнем Востоке дыню подают к мясу и рыбе, а у нас — на десерт.


Но, помимо традиционных десертов, из дыни можно приготовить множество вкусных блюд и отнють не только сладких. Из дыни, например, получаются замечательные закуски для апперитива.

Итак, предлагаем вашему вниманию 8 вкуснейших рецептов блюд из дыни. Начнем с более простых)

1. Дыня с прошутто

Дыня

Очистите от семян половину дыни среднего размера, срежьте кожуру, нарежьте мякоть ломтиками. Каждый ломтик дыни немного присыпьте черным свежемолотым перцем и оберните полоской тонко нарезанного прошутто. Еще эта закуска вкусна с соусом песто. В таренку к дынным ролам можно сверху добавить листья рукколы и сбрызнуть все оливковым маслом.

2. Дыня с моцареллой

Дыня

Из дыни и моццареллы можно приготовить отличную закуску к шампанскому.

Положите в миску 20 маленьких шариков моццареллы, добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, сок половины лимона и щепотку черного молотого перца и перемешайте. С помощью ложки вырежьте из мякоти дыни 20 шариков примерно такого же размера, как и моццарелла. Попеременно нанизайте дыню и моццареллу на шпажку. Вуаля!

3. Замороженная дыня Мохито

Дыня

Вам понадобится:

половина спелой дыни сорта колхозница

4 лайма

средний пучок мяты

200 мл белого рома

2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Дыню очистите от семян и кожуры, мякоть разрежьте на 8 долек. Из лаймов выдавите сок. Мяту измельчите. В блендере взбейте сахарную пудру, цитрусовый сок, мяту и ром. Разведите 150 мл питьевой холодной воды и снова быстро взбейте. Дыню выложите в широкую форму в один слой и залейте ромовой смесью. Поставьте в холодильник на 30 мин. Каждый ломтик дыни разрежьте пополам, проткните шпажками. Выложите повторно в форму и поставьте в морозильник на 30 мин. Через 30 минут подавайте готовое блюдо.

4. Зеленый коктейль с дыней

Дыня

Сладкий и вкусный коктейль с большим количеством зелени. Приветствуются листья салата и шпинат. Фантазируйте и будьте здоровы!

Вам понадобится:

дыня — 150 Грамм

вода — 150 Миллилитров

зелень — 1 Пучок (мы взяли листья салата и морковную ботву).

Коктейль очень простой в приготовлении: очищаем дыню, режем и кладем с зеленью в комбайн или блендер. Измельчаем. Пьем.

5. Салат из дыни с курицей

Дыня

Для салатов из дыни лучше выбрать птицу — курицу или утку, а также морепродукты — креветки, мидии или морские гребешки. Для приготовления нашего рецепта мы выбрали курицу.

Вам понадобится:

1 крупная грудка копченой курицы

1 небольшая дыня (около 400 г)

маленький пучок свежей мяты

100 г натертого пармезана

горсть салата корн

немного кресс-салата

2 ст. л. масла виноградных косточек

соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Куриную грудку нарежьте ломтиками. Дыню разрежьте вдоль на 8 частей: очистите от кожуры, удалите семечки, мякоть порежьте ломтиками. Оставьте несколько красивых ломтиков для украшения.

Мяту и корн нарвите руками в миску. В эту же миску положите курицу и дыню, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте.

Натертый пармезан небольшими порциями (примерно по 1 десертной ложке) высыпайте в разогретую на среднем огне сковороду. Дайте сыру поджариться до золотистого цвета и снимайте лопаткой. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Выложите на тарелку готовый салат, сверху положите чипсы из пармезана. Украсьте ломтиками дыни и кресс-салатом.

Совет: этот салат можно сделать более сытным, если заправить его не легким и очень диетическим маслом из виноградных косточек, а небольшим количеством домашнего майонеза или йогуртовой заправкой.

6. Оладьи с дыней

Дыня

Вам понадобится:

мука 150 гр

сметана 100 гр

яйцо 1 шт

сахар 40 гр

дрожжи сухие 0,5 чайной ложки

дыня 100 гр

щепотка соли

масло растительное 20 мл

Приготовление:

Взбиваете яйцо с сахаром. Добавляете сметану, соль, дрожжи и масло. Дальше добавляете муку, перемешиваете, накрываете тесто и оставляете на 1 час. Через час в тесто добавьте мелко нарезанную дыню и перемешайте. На разогретую сковороду выкладываете по 1 ст.л. и обжариваете.(сковороду смажте маслом только при выпечке первой партии блинов).

7. Гаспачо из дыни

Дыня

Холодное ароматное гаспачо из дыни — отличный суп для жаркого дня. Сочетание сладкого, острого и соленого — чудесное. Подать гаспачо можно в стаканчиках или даже бокалах.

Вам понадобится:

1 небольшая дыня (1–1,5 кг);

1 небольшой свежий огурец;

1 небольшая красная луковица;

2 чайные ложки соли;

½ стакана оливкового масла;

⅓ стакана воды;

свежемолотый чёрный перец по вкусу;

несколько веточек мяты.

Приготовление:

Огурец и лук очистите и мелко нарежьте. Так же поступите с мякотью дыни (не забудьте удалить семена). Для этого рецепта лучше использовать среднеспелые сорта вроде «колхозницы».

При помощи блендера или кухонного комбайна измельчите всё это в пюре, добавив воду и посолив. Когда масса станет однородной, добавьте оливковое масло и свежемолотый перец. Вновь всё тщательно перемешайте.

Подавайте гаспачо охлаждённым, украсив веточками мяты.

8. Творожная запеканка с дыней

Дыня

Невероятный аромат такой вкуснейшей запеканки с самого утра поднимет вам настроение и сделает весь день позитивным и солнечным. Одна из главных особенностей дыни, помимо сочного вкуса, это ее потрясающий не с чем не сравнимый аромат, поэтому такой простой рецепт творожной запеканки с дыней лучше всего подойдет для завтрака.

Вам понадобится:

творог перетертый — 500 грамм

яйцо — 2 штуки

дыня — 0,5 штуки

крупа манная — 0,5 стакана

масло сливочное — 50 грамм

сахар — 1 ст. ложка

орехи измельченные — 1 ст. ложка (можно взять любые)

соль — 1 щепотка

разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Приготовление:

Вы только представьте, как приятно просыпаться от яркого фруктового запаха и начинать утро с такого вкусного блюда. Если вы приготовите эту творожную запеканку с дыней в домашних условиях, вы не только поднимете себе настроение, но и приятно удивите свою семью отличным угощением.

1) Возьмите уже готовый перетертый творог. Если вы такого не нашли, купите обычный и тщательно перетрите его через мелкое сито до однородного состояния.

2) Дыню очистите от кожуры и нарежьте ее на кубики не очень большого размера.

3) Далее разбейте в миску яйца и взбейте их венчиком, добавьте к ним сахар, соль и разрыхлитель, еще раз все перемешайте. В полученную массу выложите творог и снова перемешайте все ингредиенты, добавьте манку и орешки. Сливочное масло растопите и 1/3 его часть перелейте в творожную массу, тщательно все перемешайте.

4) Теперь возьмите одну большую форму для выпечки или несколько маленьких, смажьте их внутри остатками сливочного масла. Выложите творожную массу в формы, разровняйте ее, а сверху разложите нарезанную дыню.

5) Далее нам остается только поставить формы в разогретую до 180 градусов духовку и готовить запеканку 30-40 минут.

По истечении времени, когда по всей квартире будет разноситься потрясающий аромат, извлекаем формы из духовки и подаем нашу запеканку к столу. Приятного аппетита!


Источник: “http://hyser.com.ua/life_style/sezon-dyni-otkryt-luchshie-retsepty-blyud-2-104310”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя